Cocina Mundo a Milano

El pasado 10 de enero del 2012, la Cámara de Comercio de Milano ha publicado datos importantes referentes a la nueva presencia de gustos y sabores del mundo extranjero en Italia. Datos que  muestran una tendencia positiva de crecimiento del 11.6% a cargo de gestores extranjeros, en el período que va del 2010 al 2011. Sumando un total de 10 mil restaurantes (61.3%) y más de 6 mil  bares y cafes (38.7%). Esto evidencia una sociedad de consumo multicultural por la presencia maciza de las comunidades de inmigrantes.

La cocina China es la más representativa, con un total de 3,687 empresas (23.6%), lo sigue la cocina Arabe con 3,200 empresas (20.3%) de las cuales una mitad son titulares egipcianos, luego viene la cocina Latinoamericana con 1,168 empresas (7.5%), lo sigue  Romania con 870 empresas (5.6%), y luego los albaneses con 662  (4.2%). Como vemos los porcentajes ilustran el número total de empresas registradas.

A Milano lidera la mayoria de cocina etnica, con un crecimiento del  14.3%. superior al crecimiento del sector  de manera complesiva del 4.3%, con un total de 1,250 empresas y de estas un dato importante que una empresa de tres, lo dirige una mujer. Se consolida todavia la cocina China, con un total de 709 empresas (57%), los arabes con 330 empresas (26.4%) de los cuales 241 con gestores egipcianos y con más de 50 empresas los latinoamericanos que representan el 4,4% del total de restaurantes extranjeros; de los cuales el 2% esta representado por la nacionalidad peruana.

PRIMERAS CINCO NACIONALIDADES DE RESTAURANTES EXTRANJEROS

EN MILANO CIUDAD (Empresas individuales)

Orden     País    Propietarios estranjeros   Porcentaje     % del total    Variación 2011/2010

                           1          CINA                 709                      57%              21%                      14,4%

                           2          EGITTO            241                     19%                7%                       21,1%

                           3          TURCHIA            40                       3%                1%                         8,1%

                           4          MAROCCO         26                       2%                1%                       13,0%

                           5          PERU'                 22                       2%                1%                       10,0%

Fuente: Elaboración de la Cámara de Comercio de Milano sobre el registro de empresas al segundo trimestre 2011 y 2010

En la Región Lombardia los datos se mantienen en el mismo orden de 1,600 empresas (37.5%) de propietarios Chinos, 1,300 empresas Arabes con sus diferentes nacionalidades, egipcianos, marroquinos, etc. Y 230 restaurantes de representación Latinoamericana. En relación a donde encontrar un restaurante extranjero más fácil en Italia, es la provincia de Milano con el 12,2%, del total de gestores, lo sigue Roma y luego Torino.

Como vemos, ahora se puede hablar de LO ETNICO EN LA MESA!, oriental, arabe o sudamericana en continuo crecimiento a pesar de la crisis, pareciera como una buena alternativa de inversión y de esto no cabe duda. ¿Quién no ha visto un bar italiano adquirido por un nuevo propietario de la China?

Fuente:
www.mi.camcom.it
www.adnkronos.com

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Economia: Liberalización de servicios en Italia

Estamos atravezando un momento crucial en Italia, con una propuesta del Gobierno de Mario Monti de liberalizar los servicios profesionales, de abogados, contadores, arquitectos, notarios; actividades comerciales, del transporte de autobuses, taxis y trenes, de la venta de combustibles, de las farmacias, los servicios de aseguraciones y correos, que estan constituidos como verdaderos monopolios quienes imponen tarifas sin posibilidades de tratar a un posible descuento. 

Con la nueva disposición legal si es que se logra aprobar en el parlamento, será posible eliminar las tarifas establecidas y dejar libre a la competencia que determina a bajar las tarifas, favoreciendo de esta manera a los consumidores. Novedad importante es que en las estaciones de servicios de venta de combustibles, tambiés se pueda adquirir desde cigarrillos, períodicos y otros bienes. Y así como tienen la libertad de vender puedan tener la de adquirir de diferentes proveedores.

Capítulo aparte de las farmacias que se oponen drasticamente a un cambio, tanto de ampliar mayor número de las mismas, como también dejar libre que ciertos medicamentos se vendan en las parafarmacias establecidas en los supermercados. Tan igual como los taxistas que cierran filas a un paro general, en contra de ampliar el servicio y menos aún a su liberalización de libre competencia.

Deciamos vivimos una etapa crucial, de recesión económica, de crecimiento del desempleo, de disminución de los ingresos a favor de pagar mayores impuestos al estado. La liberalización de los servicios o mejor dicho del mercado del monopolio, permitirá una posibilidad de apertura más amplia al mercado de trabajo y con esto un respiro leve del poder adquisitivo, que en estos momento los menos favorecidos somos los consumidores.

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Agrupación Folklórica Sonqo Llacta a Milano

Observar de cerca los danzantes, el colorido de la vestimenta  y el movimiento de los pies al son de la música de los andes del Perú, es vivir por un momento una experiencia inolvidable!. Mejor dicho para los peruanos en el extranjero es revivir una tradición que en el lugar de orígen dan visibilidad a todas las actividades festivas, a un vínculo representativo del  hombre y la mujer en estrecha  relación con la madre tierra, el simbolismo mágico religioso y la fusión de la cultura andina con la cultura occidental de la conquista.

Digo una experiencia inolvidable, porque al cumplir dos años de vigencia de la Agrupación Folklórica Sonqo Llacta, a cultivar los valores del Perú en relación al tiempo es muy poco, en un ambiente de combinar el tiempo libre después del trabajo o los estudios a la vocación de la práctica de la danza no es tan fácil; sin embargo los logros alcanzados de ser participantes en los eventos más importantes que tiene que ver con la presencia del Perú a Milano son sobresalientes, por una sencilla razón, la fuerza juvenil de sus miembros.

Ha sido evidente el día de ayer en el espacio de la Asociación Cultural  Niña Chay, una presencia juvenil numerosa, disponible y culta a las tradiciones y valores del Perú, motivados por el mismo entusiasmo, han sido acompañados de otros grupos de danzas participantes como: Tarpuy Expresiones latinas, Sambos Caporales de Corazón, Pasiones Peruanas y el grupo de música Los Nazcas. Por un momento hemos compartido del Perú una parte de sus tradiciones.

Actualmente el grupo se propone como una oportunidad positiva de la juventud peruana en Milán, a compartir el poco tiempo disponible a cultivar los valores del Perú a través de las danzas, que son las expresiones vivas del Perú Migrante. Así mismo ofrece las posibilidades de integración social  en la misma comunidad peruana, de solidaridad y fortalecimiento de la identidad a traves del arte de las danzas.

Sabe Ud qué quiere decir Sonqo Llacta?  El orígen de las palabras vienen  desde el idioma de los Incas, Sonqo tiene el significado especial que significa Corazón, y la misma palabra en asociación con otras palabras quechuas tiene un significado positivo o el contrario; sin embargo se refiere en primera instancia al movimiento y estados de ánimo de las personas. Mientras que Llacta significa pueblo. De la unión de estas dos palabras quechuas tenemos “Corazón de mi pueblo” o “de mi tierra” con auténtico significado amor y recuerdo a nuestro lugar de procedencia.

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