Mariposa

Maravilla de la naturaleza.

Un bote en el Rio

Desafio al agua.

Un bejuco en la foresta

Creación natural.

Puente en el Rio Nieva

Entre dos riberas.

Puente en Milán

Arquitectura moderna.

sábado, 24 de febrero de 2018

Un viaje en el mundo del cacao del Perú en el Salón Du Chocolat de Milano

Quienes hayan visitado el Salón Du Chocolat que se ha realizado en la ciudad de Milán, del 15 al 18 de febrero del 2018, han podido degustar y conocer el pequeño mundo del chocolate del Perú en esta ciudad. Representado por nuevas marcas emergentes en este milenio, me refiero a la presencia de Amazfood, Cacaosuyo, Maraná, Reycal – Kuyay, Shatttell y Tinkiy, indudablemente provistos de un producto genuino, garantizado con certificación de calidad, que  permiten valorizar el trabajo del campesino y de las manos de hombres y mujeres de las comunidades indígenas que ahora se orientan a cultivar este preciado producto en alternativa a los cultivos de la coca. Así mismo es de anotar que la variedad de aromas y sabores, responde a la producción en una diversidad de pisos ecológicos en las tierras de las diferentes Regiones del Perú, en especial en las Regiones del Cuzco y Piura y de Amazonas a San Martin, espacios finalizados al cultivo del cacao en sus multiples variedades hasta el preciado cacao fino de aroma.
Personalmente para mi ha sido un viaje con el buen gusto y sabor del chocolate del Perú y no sólo, también ha sido el de alimentar el conocimiento del potencial de su producción, su comercialización a nivel internacional y las visiones y propuestas del futuro que permitan garantizar responsabilidad social, mejora de las condiciones de vida de los productores y respeto de equilibrio con el medio ambiente donde se siembra, se produce y cosecha el cacao.
El viaje en el mundo del cacao del Perú en el Salón Du Chocolat de Milano, también nos hace recordar que el Perú cuenta con recursos infinitos, los que constituyen patrimonio cultural, ambiental, de historia y de gente que ha hecho al Perú único y atractivo. Hoy en el Perú se come muy bien y se encamina a través de recorridos gastronómicos que nos llevan a provar  sensaciones diferentes en todo el espacio de su territorio, del norte al sur y de las riveras del mar hasta las aldeas indígenas más alejadas del territorio amazónico. Mágicos lugares, con gente que lo habita, llenos de artesanias, espacios que se habren a la vista de  quien los visita, a una experiencia personal del contacto con la cultura y naturaleza. Aqui se pueden encontrar a los agricultores del cacao y gustar de primera mano los productos de la madre tierra.

Si por razones personales, de turismo o actividades comerciarles,  Ud. Visita Lima la capital del Perú, pues sería muy oportuno adentrarse en un giro del chocolate en la ciudad, no antes primero una visita virtual que los propongo en estas páginas: AmazFood, Cacaosuyo , Marana, Kuyay, Shattell y Tinkiycacao.  Ahora Ud. Tiene la decisión definitiva buen viaje y buena aventura!.
No puedo olvidar que en este evento del mundo del cacao del Perú, he conocido a personas valiosas, que día a día tienen que ver con el cacao y el chocolate, me refiero a la Sra Ing. Carmen Rosa Chávez Hurtado, de la Dirección General Agrícola del Perú, del Ministerio de Agricultura; Ivan Morales Sanchéz, Gerente de Investigación y Desarrollo de AmazFood, Leonardo Rodriguez S. Gerente General de T’inkiy, Jacquez Kotzé Garcia. Jefe Comercial de Shattell,Jonathan Reyna Gallardo, Sub Gerente de Kuyay, Eduardo Lanfranco Garrido Lecca. Gerente de Cacaosuyo, el Gerente de Marana, Elías  Cruz Godos. Presidente de APPCACAO, Miriam Guimaray de Italian Trade Agency e finalmente Franca Inamorati. Cada uno de ellos a sembrado en los espectadores la curiosidad, el entusiasmo y el deseo de adentrarse en conocer el Mundo del Cacao en el Perú.
Eleuterio Ruiz Pérez
Milán 24.02.2018